ANGUS

ORIGEN

Escocia es el lugar de origen de esta raza también llamada Aberden angus. Los primeros Angus que llegaron a América fueron 4 toros que importó George Grant desde Escocia en 1873. Los Angus, en un principio, no eran bien vistos e incluso los consideraban monstruosos, debido a que carecen de cuernos y a un sólido color negro.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

·         El color de la capa es negro uniforme,

·         El pelo es corto o de longitud media, sedoso y de grosor medio

·         La piel también está pigmentada en negro.

·         Esta raza, a pesar de su pureza, produce también animales de capa roja que incluso ya están diferenciados como grupo genético. (En todos sus caracteres, tanto físicos como funcionales, los animales rojos son tan buenos como los negros). 

·         La cabeza es de longitud entre corta y media, amplia en la frente y ancha en el morro y nunca presenta cuernos

·         El cuerpo es largo con un dorso recto y ancho, una gran profundidad corporal y torácica y con la línea ventral paralela a la dorsal; el esternón es prominente, el lomo ancho y los cuartos traseros largos, anchos y musculosos.

·         Las patas son cortas y de huesos finos.

·         Las líneas modernas de ganado Angus muestran mayor alzada lo que les permite moverse con facilidad en las praderas.

CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES

·    El peso de los terneros al nacer es bajo (machos 28 a 34 kg y hembras 26 a 29 kg) y tienen menos problemas al parto, pero su rápido crecimiento les permite vencer pronto esta ligera desventaja.

·         El peso vivo promedio de los toros es de 800 a 950 kg, mientras que las vacas pesan 500 a 550 kg.

·         Los Angus son animales resistentes, dóciles y buenos para pastoreo.

·         Las novillas paren por primera vez a los 2 ó 2.5 años y suelen ser longevas.

·         Donde abunda el Angus, el objetivo de los ganaderos ha sido la producción de carne de clase.

Los músculos presentan una buena marmolización. Se considera que es la raza con mejor marmoleo en el músculo. 

DISTRIBUCIÓN

Localizados en los estados del norte y noroeste de la republica.

CHAROLAIS

ORIGEN

La raza Charolais tuvo su origen en las regiones Centro Oeste y Sudoeste de Francia, en las antiguas provincias francesas de Charolles y de Niemen . No se conoce el ganado que dio origen a esta raza. La selección determinó la aparición de un ganado vacuno de capa blanca denominado Charolais.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

·         Los animales Charoláis poseen un color blanco o blanco cremoso

·         El pelo puede ser corto en verano, se espesa y se alarga durante las épocas de frío.

·         La mayoría de los terneros nacen con cuernos, aunque muchos criadores realizan el descorne cuando los terneros son jóvenes.

·         Una de las características más destacables consiste en la musculatura sumamente desarrollada que se encuentra en las extremidades y sobre el lomo de los mejores representantes de la raza.

·         El Charolais tiene cabeza ancha, perfil convexo, cuernos medianos, abiertos y dirigidos hacia delante, cuerpo cilíndrico, miembros inferiores cortos y pezuñas de color amarillento.

·         Las mucosas y la piel de color rosadas, sin trazos de pigmentación.

CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES

·         El ganado Charolais es de gran tamaño

·         Los toros adultos pesan 900 a 1 250 kg (145 cm) y las vacas de 560 a 950 kg (140 cm)

·         En cuanto a la eficiencia reproductora la raza charoláis son apreciadas por sus cualidades de cría.

·         Fertilidad y prolificidad (alta tasa de partos de gemelos).

·         Buena producción de leche para la alimentación de los terneros (la mejor entre las razas de carne)

·         Muy alta velocidad de crecimiento (hasta 2,5 kg por día).

·         Su mayor empleo en explotaciones intensivas indica que las vacas alcanzan buenos rendimientos ante una amplia gama de condiciones ambientales.

·         Es apreciada por la calidad de su carne, de bajo contenido en grasa.

Los toros han alcanzado una reputación bien ganada cuando se utilizan para mejorar los ganados por medio del cruzamiento. Más se les ha usado en cruzas con cebú, concretamente en el Brahman, dando origen a la raza Charbray. Es también una de las razas favoritas para cruzas terminales  no solo en países desarrollados sino también en la región Latinoamericana por el excelente vigor híbrido de las cruzas.

DISTRIBUCIÓN

En México se le localiza en el Norte y Noreste: Chihuahua, Nuevo León, Coahuila y Tamaulipas, aunque hay numerosos criadores distribuidos en el altiplano.

BEEFMASTER

ORIGEN

Esta raza se formo en el rancho de E.C. Lasater (EEUU) 1931 . Ya que estaba interesado en formar una raza que fuera capaz de soportar las duras condiciones ambientales de su región, tales como el clima frío y húmedo, las enfermedades y los parásitos. Formado por las cruzas entre Brahman (50%) x Shorthorn (25%) x Hereford (25%).

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

·    Los animales de la raza Beefmaster son de gran talla, disponen de cuernos y alcanzan índices de crecimiento elevado.

·         La piel es suelta y el color del pelaje es rojo castaño.

·         Resisten climas variados.

·         Se muestran afanosos por lograr el alimento.

·         Rinden canales de magnífica condición.

·         La vaca adulta alcanza un peso de 700 a 800 Kg y el macho de 1,100 a 1,300 Kg.

CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES 

El peso se considera como una característica muy importante, aunque el ganado reproductor es seleccionado por comparación de un determinado número de terneros. Los animales se separan según los pesos al destete y las ganancias posteriores al mismo.

La conformación no se considera importante, excepto en su relación con la producción de carne magra.

En condiciones alimentarias de mala calidad muestra alta rusticidad.

VENTAJAS:

·         Los animales son grandes y musculosos.

·         Resisten condiciones climáticas variadas.

·         Índice de crecimiento es elevado.

·         Muy aptos para el agostadero.

·         Buen rendimiento en canal.

·         Cierta resistencia a las garrapatas.

·         Buena producción láctea.

DESVENTAJAS:

·         No presenta un buen marmoleo.

·         La carne no es muy suave.

·         Tiene prepucio pendulante.

DISTRIBUCIÓN:

Jalisco, Aguascalientes, Oaxaca, Monterrey